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ラーメン

暑い日にラーメンは厳しいのに混んでます!「つけ麺」にしてみました 麺屋 翔(新宿)

2014/02/26

どん底の体調から復活し健康診断を終えたのでラーメンを食べに新宿へ。
しかしながら、本日も最高気温は35度予想の猛暑日…

無難に「つけ麺」でいこうと決めました。

以前、ラーメンを食べて今度はつけ麺を狙っていたお店

麺屋 翔 (新宿)
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麺屋 翔

新宿の西口、少し駅から遠い立地にあるラーメン店。
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以前の記事はこちら

繊細で計算された完成度の高いラーメン!麺屋 翔(新宿)

初めてここのラーメンを食べた時
「至高の一杯」と思ったほど美味いと思いました。
その時のラーメンがとても美味しかったので、
次はつけ麺も食べたいと思っていました。

が、しかし、お店に着いてビックリ!
豚骨系スープが仕込みできなかったようで、
本日のつけ麺は「鶏醤油つけ麺」のみということでした。

かなり迷ってラーメンにしようか悩んだのですが…
やはり、つけ麺を食べに来たので「鶏醤油つけ麺」を注文しました。
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かなり濃い目の醤油のつけ汁です。
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確かにラーメンではなく、つけ麺ですからね。
ある程度の濃さでないと麺にスープが負けてしまいます。

しかしながら、少し残念な感じの味でした。

前回のラーメンは上品な鶏のスープに細麺で美味しく頂きました。
今回は、つけ汁が濃い目の醤油味なのでスープの上品さや丁寧さが感じられません。

言い方は悪いですが、チャーハンのスープみたいな感じ…
味自体は美味しいんですけど…
あのラーメンのスープの完成度と比較すると非常に残念な仕上がりでした。

麺も美味しいんですけど、特別こだわりを感じるタイプのものではありません。

鶏のチャーシューは美味かったです。
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くどくなく、パサツキもなく肉の旨味を味わえます。
これは、やはり、さすがと思いました。

まとめ

表現が悪かったかもしれませんが決して美味しくないわけではありません。
しかしながら、この店のラーメンの完成度から考えると残念な仕上がりです。

豚骨ベースのダブルスープのつけ麺だったら美味しかったのかもしれません。
でも、やはり、「麺屋 翔」はラーメンだなと思ってしまいました。

誤解されると困りますが、私はこちらのお店大好きです。
でも、「つけ麺」のお店ではなく「ラーメン」のお店だと思いました。

次は豚骨ベースのつけ麺があるかもしれませんけど…
全部入りの美味い塩ラーメンを食べたいと思います。

今日のお店

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